「いったい、樽の中で何が起きているんだ！？」 初めてお味噌造りをして、ふと思った。 私は材料を潰して、混ぜて、樽に詰めただけ。 半年後、樽の中にはお味噌があった。 「発酵とは何だろう？」 日本人は長い年月をかけて 発酵食品をたくさん生み出してきた。...

ちょっと見て欲しいこの映像。 http://dout.jp/706 なんでも買える。 どこでも食べれる。 その手軽さ。 自分で何でも作ってた　‘昔の暮らし’　は お金を出せば何でも手に入る　‘便利な暮らし’　に。 大量生産で生まれるものにお金を出すという事は ...