寒い冬がやってきました。
こたつでぬくぬくも良いけれど、 手前味噌を作りましょう！
みんなでワイワイ。 気づけばポカポカ。
毎年耳日さん恒例の味噌造りワークショップ。 2017年も開催です。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
日時：2017年2月18日 11:30-15:30
参加費：２５００円 （1kgの仕込み味噌お持ち帰り）
持ち物：味噌を入れる容器、 お昼ご飯（お弁当のオーダーも出来ます） 手提げ、タオル
↓容器について↓ ・1.5L~2Lの容量 ・プラスチック・ガラス・ホーロー何でも可。 ・家に持ち帰って重石をするので、容器の口は パーにした手が余裕で入る広さの物を。 ・横広より縦深のものを
＊開場 11:00
＊定員 約１5名 初めての方も、リピーターさんも大歓迎！ 予約制、先着順となります。
＊ご予約 メッセージをください。
＊キャンセル 仕込みがあるので、2月15日までは可です。 それ以降の場合は会費やお味噌の事など、 ご相談させて下さい。
＊材料 身体と地球に優しい素材を取り寄せます。 無農薬・無化学肥料の美味しい国産丸大豆と生麹。（山形産） 塩も天日海塩を使用予定。（海水：オーストラリア）
＊お味噌造り初めての方へ 「 味噌って手作りで出来るの！？ 」 そうなのです！味噌は手作りで、お家で簡単に出来ちゃうのです。 美味しいし、体にも良い、日本の発酵食品。 いっぽ踏み出して、手造りしてみましょう！ みんなでワイワイ仕込んで、 お家での寝かせ方までレクチャーするワークショップです。 （味噌は半年以上寝かせて完成です。）
＊お昼ご飯について みんなでお昼ご飯を食べながら自己紹介をします。 即席の手前みそ汁は振舞わせて頂きます。 お弁当のオーダー必要な方は、2日前までに声かけてください。 お肉かお魚入りで800円の美味しいお弁当です。
＊宿泊のご案内 素敵な古民家ゲストハウス「耳日」さんに泊まろう！！ 2月17-19日 お味噌ワークショップの前に、後に、 ごゆるりと鎌倉に滞在はいかがですか？ 木造２階建て、リビングや縁側が特に素敵な耳日さん＾＾ 看板息子ちゃん達も、あなたを癒してくれます。 宿泊についての詳細は、直接耳日さんへお問い合わせ下さい。 http://miminichi.com/
＊アクセス http://miminichi.com/grape3/ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【講師プロフィール】 寺島あかね 1986年3月 東京生まれ 発酵好き旅人
旅をしながら、日本・海外で味噌づくりをじわじわと伝えている
2011年から味噌づくりを始め、発酵の世界に感動し、味噌ワークショップを始める。2014年OLを辞め、イギリスに語学留学。‘自らが変化を起こす’という、トランジション運動のはじまった場所、トットネスに半年滞在。その時通った‘大人のための自然学校’、シューマッハ・カレッジにも影響を受け、その後もニュージーランド、ノルウェーと旅を続ける。 旅のスタイルは、‘暮らしを訪ねる旅’。WWOOF*という仕組みの元、観光客ではなく、訪ねた土地の文化を深く知り、自分も日本の文化を伝える、という旅が好き。
＊WWOOF（ウーフ）： World Wide Opportunity on Organic Farm オーガニックな暮らしをする人のお手伝いを住み込みでする仕組み。