<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[Travelling Fermenter]]></title><description><![CDATA[Homemade Miso Workshop]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Fri, 13 Mar 2026 05:29:19 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.travelling-fermenter.com/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[【イベント】＜腸整ヨガ＞　 麦粥と発酵茶とともに ～腸を整え美ボディに～]]></title><description><![CDATA[腸を動かし、 腸に良いものを頂き、 腸のことを思いやるひと時。 ---------------∞---------------  新たな出会いから旅が始まる。 「旅と発酵」の部屋。   今回は、 身体の内側に意識を向ける 案内人として、...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/%E8%85%B8%E6%95%B4%E3%83%A8%E3%82%AC2020_3</link><guid isPermaLink="false">5e25701dbf55320017dfb8ec</guid><category><![CDATA[/ ワークショップ]]></category><category><![CDATA[/ 発酵]]></category><pubDate>Mon, 20 Jan 2020 09:24:39 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_2578c1165acd4f268eb46a81eeedba60~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[【イベント】本場韓国仕込み！最強のキムチ作り教室♪ (無添加、無農薬)]]></title><description><![CDATA[オ―ガニックキムチ暦25年!!! キムチ愛深き 大久保千恵子 先生をお招きして、 最強のキムチ作りを開催します！ 本格キムチを、 ワイワイ仕込んじゃいませんか？ 一人でやると、割と修行なキムチ造り。 でも、何人かでおしゃべりしながらだと、 とっても楽しいキムチ造り。...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/%E3%82%AD%E3%83%A0%E3%83%81%E4%BD%9C%E3%82%8A2020_1</link><guid isPermaLink="false">5e252d8dd3c7ba005168f9d5</guid><category><![CDATA[/ ワークショップ]]></category><category><![CDATA[/ 発酵]]></category><pubDate>Mon, 20 Jan 2020 04:39:11 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_1e9b66bce85e489a9b86894d4c7834f7~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[【Recipe】Japanese Sour Napa Cabbage. ( Lacto Fermentation) ]]></title><description><![CDATA[This is one of the Japanese winter pickles, which is Lacto fermented.
It will taste a bit sour but fresh and crunchy on the white part.]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/recipe-japanese-sour-napa-cabbage</link><guid isPermaLink="false">5e1b1f6b85580e00175f56a5</guid><category><![CDATA[Fermentations]]></category><pubDate>Sun, 12 Jan 2020 14:43:33 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_23b14e444f8745bfb86da408acd885d8~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[2019： 214 kgs]]></title><description><![CDATA[When I look back through the year 2019, my biggest leap was to become a self-employer. Until the year 2018, I did the Homemade Miso...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/2019%EF%BC%9A-214-kgs</link><guid isPermaLink="false">5e1aec50a79bf500178df78b</guid><category><![CDATA[Workshops]]></category><category><![CDATA[Others]]></category><pubDate>Sun, 12 Jan 2020 10:16:15 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a27d24_f8fa4029ebdb481c9a712ba63588a34c~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[2019年：手前味噌 214kg]]></title><description><![CDATA[2019年を振り返って、 特に大きかった事は個人事業主として 一歩踏み出した事でした。 2018年までは、２〜４月まで味噌造りするのみ だったので、2019年は大きな挑戦の年。 2018年、138kgの味噌造りに関わったのに対して 2019年は、214kg！！...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/2019%E5%B9%B4%EF%BC%9A%E6%89%8B%E5%89%8D%E5%91%B3%E5%99%8C-214kg</link><guid isPermaLink="false">5e1adccb53b5ee0017ad60cb</guid><category><![CDATA[/ ワークショップ]]></category><category><![CDATA[/ その他]]></category><pubDate>Sun, 12 Jan 2020 09:27:12 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a27d24_f8fa4029ebdb481c9a712ba63588a34c~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[【レシピ】白菜漬け(乳酸発酵)
]]></title><description><![CDATA[2020.1.9 <材料> 白菜 塩  白菜の3% 昆布 鷹の爪 <作り方> 1. 白菜の根本に包丁を入れ、4等分。 (1/3程切り込みを入れ、後は手で引っ張ると簡単に分かれます。) 2. 白菜を洗って土を落とし、綺麗な外葉は捨てずに取っておく。お日様に当て、半日程干す。...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/%E3%80%90%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%80%91%E7%99%BD%E8%8F%9C%E6%BC%AC%E3%81%91-%E4%B9%B3%E9%85%B8%E7%99%BA%E9%85%B5</link><guid isPermaLink="false">5e18994e3bc9ce0017d5292e</guid><category><![CDATA[/ 発酵]]></category><category><![CDATA[/ その他]]></category><pubDate>Fri, 10 Jan 2020 16:08:39 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_23b14e444f8745bfb86da408acd885d8~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[[ Recipe ] Oyako Don]]></title><description><![CDATA[Whenever I cook Japanese dishes in overseas,  I minded about what I can get for the ingredients.  There're some ingredients I couldn't...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/recipe-oyako-don</link><guid isPermaLink="false">5e15e415b002e400176c1eb2</guid><category><![CDATA[Others]]></category><pubDate>Thu, 09 Jan 2020 05:29:51 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_3ee33afdcbad49c2aaf5dbd2f0f901dc~mv2.jpg/v1/fit/w_640,h_427,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[【レシピ】私は親子丼をこう作る。]]></title><description><![CDATA[海外で日本の家庭料理を作る時、 作りたい物よりも、手に入る具材からメニューを考えていた。 特によく作ったのは、親子丼。  簡単で、大人数分一気に作れる。 発酵旅人の親子丼は、 玉ねぎの甘みを引き出して作るので  その点も好評だった。 レシピのリクエストがあったので ...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/%E7%A7%81%E3%81%AF%E8%A6%AA%E5%AD%90%E4%B8%BC%E3%82%92%E3%81%93%E3%81%86%E4%BD%9C%E3%82%8B%E3%80%82</link><guid isPermaLink="false">5e15ddc6f08da80017b99050</guid><category><![CDATA[/ その他]]></category><pubDate>Wed, 08 Jan 2020 14:15:40 GMT</pubDate><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[【池袋】Phở Thìn (フォー  ティン)]]></title><description><![CDATA[ハノイで人気のフォー屋さん Phở Thìn (フォー  ティン) @池袋！ . phothin.co.jp . ハノイのフォー屋さんで、「東京のフォーティンにお前はもう行ったか？」と色々聞かれ、気になっていたので参りました。 . ....]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/ph%E1%BB%9F-th%C3%ACn-%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC-%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%B3</link><guid isPermaLink="false">5df6d218f2a8a80017372cc1</guid><category><![CDATA[/ 旅]]></category><pubDate>Mon, 23 Dec 2019 08:17:36 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_08b482ee891a40c389d1bec462aa371e~mv2_d_1200_1500_s_2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[発酵旅人の寺島あかねです。]]></title><description><![CDATA[このブログについて]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/%E7%99%BA%E9%85%B5%E6%97%85%E4%BA%BA-%E5%AF%BA%E5%B3%B6%E3%81%82%E3%81%8B%E3%81%AD</link><guid isPermaLink="false">5de6281453d32f0018715b34</guid><category><![CDATA[/ ワークショップ]]></category><category><![CDATA[/ 旅]]></category><category><![CDATA[/ その他]]></category><pubDate>Tue, 03 Dec 2019 09:25:33 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_02085de736914369be109b0b768150b1~mv2.jpg/v1/fit/w_360,h_354,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Hi, I'm Akane, the Travelling Fermenter.]]></title><description><![CDATA[Thank you for visiting my website. In my blog, I'll share about... my events and eateries, places, people, books which involves...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/hi-i-m-akane-the-travelling-fermenter</link><guid isPermaLink="false">5de51ea619e52f00187a3186</guid><category><![CDATA[Workshops]]></category><category><![CDATA[Pilgrimages]]></category><category><![CDATA[Others]]></category><pubDate>Mon, 02 Dec 2019 14:44:14 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_02085de736914369be109b0b768150b1~mv2.jpg/v1/fit/w_360,h_354,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[【町田市七国山】2019年1月26日：味噌WS @ファーマーズセンター]]></title><description><![CDATA[みんなでワイワイ。  気づけばポカポカ。  手前味噌づくりは、冬の風物詩。 赤い屋根が可愛らしい  「町田市七国山ファーマーズセンター」さんにて開催。 自然に囲まれた、レトロな雰囲気の中で  のんびり味噌造り。 初めての方もリピーター様も大歓迎！...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/2019%E5%B9%B41%E6%9C%8826%E6%97%A5%EF%BC%9A%E5%91%B3%E5%99%8Cws-%E7%94%BA%E7%94%B0%E5%B8%82%E4%B8%83%E5%9B%BD%E5%B1%B1%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC</link><guid isPermaLink="false">5e0a173da1384f001756060b</guid><category><![CDATA[/ ワークショップ]]></category><pubDate>Thu, 29 Nov 2018 15:59:43 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_ed5c6db4ec564b22a50e30bea001dc95~mv2.jpeg/v1/fit/w_1000,h_943,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[味噌ワークショップ用の容器について]]></title><description><![CDATA[味噌ワークショップに持って来て頂きたい容器 ・1.8~2Lの容器  ・横広より縦深のものを  ・プラスチック・ガラス・ホーロー何でも可。  ・家に持ち帰って重石をするので、容器の口は パーにした手が余裕で入る広さの物を。 ホームセンターや100円ショップには...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/%E5%91%B3%E5%99%8C%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%83%E3%83%97%E7%94%A8%E3%81%AE%E5%AE%B9%E5%99%A8%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6</link><guid isPermaLink="false">5e0a173daee331001793066e</guid><category><![CDATA[/ その他]]></category><category><![CDATA[/ ワークショップ]]></category><pubDate>Thu, 29 Nov 2018 15:06:45 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_9900d171bf774f06af51f9905357162e~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[【藤枝、静岡】お茶摘みのお手伝い③]]></title><description><![CDATA[2018年、5月初旬。  友人の茶畑からお送りしています。   （その①、その②）    さあ、今回は収穫のこと。  その②で雑草のことを言いました。   その他にも、  収穫の前に取り除くものがあります。   こういう、木から落ちてくるもの。...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/%E3%81%8A%E8%8C%B6%E6%91%98%E3%81%BF%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%89%8B%E4%BC%9D%E3%81%84</link><guid isPermaLink="false">5e0a173d951fb000178cef12</guid><category><![CDATA[/ 旅]]></category><pubDate>Fri, 18 May 2018 15:19:01 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_59fef1ef9b634c7fa8860d971287d181~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[【藤枝、静岡】お茶摘みのお手伝い②]]></title><description><![CDATA[2017年にお茶農家さんとして独立した  友人の茶畑からお送りします。 その①はこちら。 今回はミクロな世界に注目。 ＊虫がすごく苦手な人はご注意！ 茶畑を歩いて見ると 土は積もりたての雪の様にふわふわ。 たまに柔らかくて、よろけるぐらい。 カメラを低く。 ...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/%E3%81%8A%E8%8C%B6%E6%91%98%E3%81%BF%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%89%8B%E4%BC%9D%E3%81%84-2-1</link><guid isPermaLink="false">5e0a173d57d1fa001701f0fc</guid><category><![CDATA[/ 旅]]></category><pubDate>Tue, 15 May 2018 12:56:45 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_42b5adc2081c4dd28e540fa7f9a4dcea~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[【藤枝、静岡】お茶摘みのお手伝い①]]></title><description><![CDATA[茶畑ってこんなに素敵な眺めの所に あるんだねぇ！ 日本茶、紅茶、ほうじ茶。 私たちは何かとよく、お茶を飲む。   でも、お茶がどう作られてるか 実際目で見て、体験する事は ほとんどないのでは？    2017年の冬。  以前一緒に働いていた友人が、...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/%E3%81%8A%E8%8C%B6%E6%91%98%E3%81%BF%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%89%8B%E4%BC%9D%E3%81%84-2</link><guid isPermaLink="false">5e0a173dadf9250017da8a31</guid><category><![CDATA[/ 旅]]></category><pubDate>Sat, 12 May 2018 01:27:29 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_fcead419cef14ee8a5c69c7cf3ad202f~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[2018年：手前味噌170kg!!]]></title><description><![CDATA[皆さま発酵してますか〜？      発酵旅人：寺島あかね、    2018年日本での味噌作りワークショップを無事に終えました。      「今年はゆるりと出来れば良いか〜」   と思っていたのは2018年の年初めごろ。     そして2月〜3月の間  ...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/2018%E5%B9%B4%EF%BC%9A%E6%89%8B%E5%89%8D%E5%91%B3%E5%99%8C170kg</link><guid isPermaLink="false">5e0a173e5146530017be269a</guid><category><![CDATA[/ ワークショップ]]></category><pubDate>Wed, 18 Apr 2018 13:55:40 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_517b81a432084669b8b4d9afe5e20df5~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[【ノルウェー】第18話：きっと良いダンナが見つかるよ〜！]]></title><description><![CDATA[「ノルウェー珍道中」第18話  2016年に、初めてフィヨルドを冒険した時のお話です。    前回のお話はこちら    「おばちゃ〜ん、フェリー乗れなかったよー。」   「あーもう！あの小型フェリーったら！！」   「次のは乗れるのかな？」  ...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/%E7%AC%AC18%E8%A9%B1%EF%BC%9A%E3%81%8D%E3%81%A3%E3%81%A8%E8%89%AF%E3%81%84%E3%83%80%E3%83%B3%E3%83%8A%E3%81%8C%E8%A6%8B%E3%81%A4%E3%81%8B%E3%82%8B%E3%82%88%E3%80%9C%EF%BC%81</link><guid isPermaLink="false">5e0a173ee91337001754ad1a</guid><category><![CDATA[/ 旅]]></category><pubDate>Sat, 07 Apr 2018 10:37:48 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_88b119d85d5a4ac8af8f29c127d75672~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[【ノルウェー】第17話：ちょっと地図見せて。]]></title><description><![CDATA[「ノルウェー珍道中」第17話   小型のフェリーはお客でいっぱい。  「次のに乗って！」と言われ待つことに。    次の船が来るまで2時間。  前回の第16話はこちら。     さっきの船には乗れなかったけど、  KIOSKのご夫婦ともっと話す時間ができた。  ...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/%E7%AC%AC17%E8%A9%B1%EF%BC%9A%E3%81%A1%E3%82%87%E3%81%A3%E3%81%A8%E5%9C%B0%E5%9B%B3%E8%A6%8B%E3%81%9B%E3%81%A6%E3%80%82</link><guid isPermaLink="false">5e0a173e807745001798e9a3</guid><category><![CDATA[/ 旅]]></category><pubDate>Fri, 06 Apr 2018 22:11:59 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/092249_84a50b2c383240698f60f55d81c354de~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>akaneterajima0317@gmail.com</dc:creator></item><item><title><![CDATA[【吉祥寺】  2018年2月11日：味噌WS@クワランカカフェ]]></title><description><![CDATA[みんなでワイワイ。  気づけばポカポカ。  手前味噌づくりは、冬の風物詩。 味噌は身体に優しく、  とっても美味しい日本のスーパーフード。 発酵食品の持っているパワーを  暮らしに取り入れてみませんか？ 山形産の無農薬・無化学肥料の美味しい国産丸大豆と ...]]></description><link>https://www.travelling-fermenter.com/post/2018%E5%B9%B42%E6%9C%8811%E6%97%A5%EF%BC%9A%E5%91%B3%E5%99%8Cws-%E3%82%AF%E3%83%AF%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7</link><guid 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