みんなでワイワイ。 気づけばポカポカ。 手前味噌づくりは、冬の風物詩。
美味しいご飯付きの味噌づくり。
吉祥寺の隠れ家カフェ、クワランカ カフェさんに おじゃまします♪
お問い合わせ＆ご予約はこちらまで misonowa@gmail.com
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日時：2017年3月5日 18:00 – 21:00
▲参加費： ３５００円 ・1kgの仕込み味噌お持ち帰り ・クワランカさんのご飯 角煮のせ高菜ご飯とサラダ
▲持ち物： 味噌を入れる容器、 手提げ、タオル
↓容器について↓ ＊＊重要＊＊ ・1.5L~2Lの容量 ・縦深（横広はNG) ・容器の口はゲンコツにした手が余裕で入る広さの物を。 （ビンだと味噌を詰めにくいです） ・プラスチック・ガラス・ホーロー何でも可。
＊100均に売っている、砂糖用のタッパーなどが丁度いい形です。
▲定員 約１5名 初めての方も、リピーターさんも大歓迎！ 予約制、先着順となります。
▲ご予約 こちらにメッセージください。 misonowa@gmail.com
あるいは、FBにて参加ボタン＋メッセージ ＊参加ボタンのアクシデントがあるため https://www.facebook.com/events/1812494128989682/?active_tab=discussion
▲キャンセル 仕込みがあるので、3月1日までは可です。 それ以降の場合は会費やお味噌の事など、 ご相談させて下さい。
▲材料 身体と地球に優しい素材を取り寄せます。 無農薬・無化学肥料の美味しい国産丸大豆と生麹。（山形産） 塩も天日海塩を使用予定。（海水：オーストラリア）
▲お味噌造り初めての方へ 「 味噌って手作りで出来るの！？ 」 そうなのです！味噌は手作りで、お家で簡単に出来ちゃうのです。 美味しいし、体にも良い、日本の発酵食品。 いっぽ踏み出して、手造りしてみましょう！ みんなでワイワイ仕込んで、 お家での寝かせ方までレクチャーするワークショップです。 （味噌は半年以上寝かせて完成です。）
▲ご飯について みんなでご飯を食べながら自己紹介をします。 クワランカさんの角煮のせ高菜ご飯とサラダ、 元気の出る美味しさです！ デザートや飲み物は、会の終わりにプラス料金で注文OK。 どんなデザートがあるかはお楽しみに。
▲アクセス http://qwalunca.com/contact-us/ 吉祥寺駅 公園口を出て、 井の頭通りを丸井側に渡る。 スーツカンパニーとドンキホーテの間の道に入り、 左に見える弥生ビルです。 １Fには、ラーメン屋の武蔵家があります。 赤い階段を上り、2Fにはカフェのコロモ チャ ヤ。 3F、右奥の事務所扉です。 吉祥寺駅から159m
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【講師プロフィール】 寺島あかね 1986年3月 東京生まれ 発酵旅人
旅をしながら、日本・海外で味噌づくりをじわじわと伝えている
2011年から味噌づくりを始め、発酵の世界に感動し、味噌ワークショップを始める。2014年OLを辞め、イギリスに語学留学。‘自らが変化を起こす’という、トランジション運動のはじまった場所、トットネスに半年滞在。その時通った‘大人のための自然学校’、シューマッハ・カレッジにも影響を受け、その後もニュージーランド、ノルウェーと旅を続ける。 旅のスタイルは、‘暮らしを訪ねる旅’。WWOOF*という仕組みの元、観光客ではなく、訪ねた土地の文化を深く知り、自分も日本の文化を伝える、という旅が好き。
＊WWOOF（ウーフ）： World Wide Opportunity on Organic Farm オーガニックな暮らしをする人のお手伝いを住み込みでする仕組み。