腸を動かし、 腸に良いものを頂き、 腸のことを思いやるひと時。 ---------------∞--------------- 新たな出会いから旅が始まる。 「旅と発酵」の部屋。 今回は、 身体の内側に意識を向ける 案内人として、...

オ―ガニックキムチ暦25年!!! キムチ愛深き 大久保千恵子 先生をお招きして、 最強のキムチ作りを開催します！🎉 本格キムチを、 ワイワイ仕込んじゃいませんか？ 一人でやると、割と修行なキムチ造り。 でも、何人かでおしゃべりしながらだと、 とっても楽しいキムチ造り。...

This is one of the Japanese winter pickles, which is Lacto fermented. It will taste a bit sour but fresh and crunchy on the white part.