【吉祥寺】味噌WS @クワランカ カフェさん

Updated: Jan 11

みんなでワイワイ。 気づけばポカポカ。 手前味噌づくりは、冬の風物詩。

美味しいご飯付きの味噌づくり。

吉祥寺の隠れ家カフェ、クワランカ カフェさんに おじゃまします♪

お問い合わせ&ご予約はこちらまで misonowa@gmail.com

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日時:2017年3月5日 18:00 – 21:00

▲参加費: 3500円 ・1kgの仕込み味噌お持ち帰り ・クワランカさんのご飯 角煮のせ高菜ご飯とサラダ

▲持ち物: 味噌を入れる容器、 手提げ、タオル

↓容器について↓ **重要** ・1.5L~2Lの容量 ・縦深(横広はNG) ・容器の口はゲンコツにした手が余裕で入る広さの物を。 (ビンだと味噌を詰めにくいです) ・プラスチック・ガラス・ホーロー何でも可。

*100均に売っている、砂糖用のタッパーなどが丁度いい形です。

▲定員 約15名 初めての方も、リピーターさんも大歓迎! 予約制、先着順となります。

▲ご予約 こちらにメッセージください。 misonowa@gmail.com

あるいは、FBにて参加ボタン+メッセージ *参加ボタンのアクシデントがあるため https://www.facebook.com/events/1812494128989682/?active_tab=discussion

▲キャンセル 仕込みがあるので、3月1日までは可です。 それ以降の場合は会費やお味噌の事など、 ご相談させて下さい。

▲材料 身体と地球に優しい素材を取り寄せます。 無農薬・無化学肥料の美味しい国産丸大豆と生麹。(山形産) 塩も天日海塩を使用予定。(海水:オーストラリア)

▲お味噌造り初めての方へ 「 味噌って手作りで出来るの!? 」 そうなのです!味噌は手作りで、お家で簡単に出来ちゃうのです。 美味しいし、体にも良い、日本の発酵食品。 いっぽ踏み出して、手造りしてみましょう! みんなでワイワイ仕込んで、 お家での寝かせ方までレクチャーするワークショップです。 (味噌は半年以上寝かせて完成です。)

▲ご飯について みんなでご飯を食べながら自己紹介をします。 クワランカさんの角煮のせ高菜ご飯とサラダ、 元気の出る美味しさです! デザートや飲み物は、会の終わりにプラス料金で注文OK。 どんなデザートがあるかはお楽しみに。

▲アクセス http://qwalunca.com/contact-us/ 吉祥寺駅 公園口を出て、 井の頭通りを丸井側に渡る。 スーツカンパニーとドンキホーテの間の道に入り、 左に見える弥生ビルです。 1Fには、ラーメン屋の武蔵家があります。 赤い階段を上り、2Fにはカフェのコロモ チャ ヤ。 3F、右奥の事務所扉です。 吉祥寺駅から159m

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【講師プロフィール】 寺島あかね 1986年3月 東京生まれ 発酵旅人

旅をしながら、日本・海外で味噌づくりをじわじわと伝えている

2011年から味噌づくりを始め、発酵の世界に感動し、味噌ワークショップを始める。2014年OLを辞め、イギリスに語学留学。‘自らが変化を起こす’という、トランジション運動のはじまった場所、トットネスに半年滞在。その時通った‘大人のための自然学校’、シューマッハ・カレッジにも影響を受け、その後もニュージーランド、ノルウェーと旅を続ける。 旅のスタイルは、‘暮らしを訪ねる旅’。WWOOF*という仕組みの元、観光客ではなく、訪ねた土地の文化を深く知り、自分も日本の文化を伝える、という旅が好き。

*WWOOF(ウーフ): World Wide Opportunity on Organic Farm オーガニックな暮らしをする人のお手伝いを住み込みでする仕組み。

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