【レシピ】さつまいもカレー

かなり適当なレシピですが、ふつうのインドカレーに サツマイモをどんと入れる感じです！！ ほんのり甘いけど、スパイシー！

サツマイモ ・・・中１個

にんじん・・・小１本   玉ねぎ・・・大１個 マッシュルーム・・・大１個   にんにく・・・１片     生姜・・・１片     ほうれん草・・・好きなだけ     トマト・・・中２〜３  

ネギ・・・好きなだけ、適当な大きさに  

スパイスミックス、ターメリック、塩、油   （好きなもの好きなだけ入れます）

１、ねぎ以外の野菜を皆、小さめに刻む(玉ねぎはみじん切りかな？）

２、フライパンにたっぷりオイルと生姜、ニンニクを入れて温めます。 香りが出て来たら玉ねぎと塩ひとつかみ入れて、あめ色になるまで炒める。

３、さつまいも、にんじん、マッシュルーム、トマトを軽く炒め、

カレースパイス、ターメリックを入れ炒めます。

４、水を野菜の８分目ぐらいまで入れ、コトコト煮ます。

５、やわらかく、トロリとしてきたら、ほうれん草を入れてさらに煮込む。

ネギを入れ、塩で味を整えたら完成！！