Jan 26, 20173 min
Updated: Jan 11, 2020
みんなでワイワイ。
気づけばポカポカ。
手前味噌づくりは、冬の風物詩。
美味しいご飯付きの味噌づくり。
吉祥寺の隠れ家カフェ、クワランカ カフェさんに
おじゃまします♪
お問い合わせ＆ご予約はこちらまで
misonowa@gmail.com
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日時：2017年3月5日 18:00 – 21:00
▲参加費： ３５００円
・1kgの仕込み味噌お持ち帰り
・クワランカさんのご飯
角煮のせ高菜ご飯とサラダ
▲持ち物： 味噌を入れる容器、
手提げ、タオル
↓容器について↓ ＊＊重要＊＊
・1.5L~2Lの容量
・縦深（横広はNG)
・容器の口はゲンコツにした手が余裕で入る広さの物を。
（ビンだと味噌を詰めにくいです）
・プラスチック・ガラス・ホーロー何でも可。
＊100均に売っている、砂糖用のタッパーなどが丁度いい形です。
▲定員 約１5名
初めての方も、リピーターさんも大歓迎！
予約制、先着順となります。
▲ご予約
こちらにメッセージください。
misonowa@gmail.com
あるいは、FBにて参加ボタン＋メッセージ
＊参加ボタンのアクシデントがあるため
https://www.facebook.com/events/1812494128989682/?active_tab=discussion
▲キャンセル
仕込みがあるので、3月1日までは可です。
それ以降の場合は会費やお味噌の事など、
ご相談させて下さい。
▲材料
身体と地球に優しい素材を取り寄せます。
無農薬・無化学肥料の美味しい国産丸大豆と生麹。（山形産）
塩も天日海塩を使用予定。（海水：オーストラリア）
▲お味噌造り初めての方へ
「 味噌って手作りで出来るの！？ 」
そうなのです！味噌は手作りで、お家で簡単に出来ちゃうのです。
美味しいし、体にも良い、日本の発酵食品。
いっぽ踏み出して、手造りしてみましょう！
みんなでワイワイ仕込んで、
お家での寝かせ方までレクチャーするワークショップです。
（味噌は半年以上寝かせて完成です。）
▲ご飯について
みんなでご飯を食べながら自己紹介をします。
クワランカさんの角煮のせ高菜ご飯とサラダ、
元気の出る美味しさです！
デザートや飲み物は、会の終わりにプラス料金で注文OK。
どんなデザートがあるかはお楽しみに。
▲アクセス
http://qwalunca.com/contact-us/
吉祥寺駅 公園口を出て、
井の頭通りを丸井側に渡る。
スーツカンパニーとドンキホーテの間の道に入り、
左に見える弥生ビルです。
１Fには、ラーメン屋の武蔵家があります。
赤い階段を上り、2Fにはカフェのコロモ チャ ヤ。
3F、右奥の事務所扉です。
吉祥寺駅から159m
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【講師プロフィール】
寺島あかね 1986年3月 東京生まれ 発酵旅人
旅をしながら、日本・海外で味噌づくりをじわじわと伝えている
2011年から味噌づくりを始め、発酵の世界に感動し、味噌ワークショップを始める。2014年OLを辞め、イギリスに語学留学。‘自らが変化を起こす’という、トランジション運動のはじまった場所、トットネスに半年滞在。その時通った‘大人のための自然学校’、シューマッハ・カレッジにも影響を受け、その後もニュージーランド、ノルウェーと旅を続ける。
旅のスタイルは、‘暮らしを訪ねる旅’。WWOOF*という仕組みの元、観光客ではなく、訪ねた土地の文化を深く知り、自分も日本の文化を伝える、という旅が好き。
＊WWOOF（ウーフ）：
World Wide Opportunity on Organic Farm
オーガニックな暮らしをする人のお手伝いを住み込みでする仕組み。